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冷や汁ご飯

調理時間
20分
カロリー
452 Kcal

アジのうまみが効いた冷たいみそ汁をご飯にかけてサラッといただきます。

冷や汁ご飯
材料  ( 2 人分

アジ

(干物)1枚

豆腐

1/4丁
  

少々

大葉

4枚

合わせみそ

大さじ2~2.5

すり白ゴマ

大さじ1

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

下準備

  • 冷や汁ご飯の下準備1

    アジはグリルで焼き色がつくまで焼く。粗くほぐし、皮や骨を取り除く。

  • 冷や汁ご飯の下準備2

    キュウリ、ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにし、塩でもんで少ししんなりしたら、水気を絞る。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってさらに横細切りにする。

作り方

  1. 冷や汁ご飯の作り方1
    1

    ボウルにだし汁で合わせみそを溶き、冷蔵庫で冷やす。

  2. 冷や汁ご飯の作り方2
    2

    (1)にアジ、手で崩した豆腐、キュウリ、ミョウガを加え、混ぜ合わせる。

  3. 冷や汁ご飯の作り方3
    3

    器にご飯を盛り、(2)をかけ、すり白ゴマを振り、大葉をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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