ブリアラとゴボウの煮物

作り方

1. 
   1

   ホウロウ又はステンレスの鍋に、昆布、水切りしたゴボウ、薄切りショウガ、＜合わせだし＞を加えて中火にかける。煮立てば落とし蓋をして火を弱め、ゴボウが柔らかくなるまで12～15分煮る。

2. 
   2

   ゴボウが柔らかくなれば、しょうゆ、好みで豆板醤、ブリアラを加え、中火にかける。煮立てば、落とし蓋と鍋の蓋をして火を弱め、12～15分煮る。

3. 
   3

   器に盛り合わせ、せん切りショウガをのせる。

   途中で煮汁が少なくなった場合は、水と酒を同量で加えて下さい。