豆乳のふるふる汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 112 Kcal
豆乳ににがりを加えると、ふるふるとした状態に。
材料
（
2
人分
）
豆乳
(成分無調整)300mlにがり
3ml<合わせだし>
酒
大さじ1.5みりん
大さじ1塩
小さじ1/2薄口しょうゆ
大さじ1/2シイタケ
(生)2個ネギ
(刻み)大さじ2ショウガ汁
大さじ1/2
下準備
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シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
作り方
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1大きめの耐熱ボウルに豆乳を入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。にがりを加えてゴムベラで混ぜ合わせ、ラップをして再び1分位加熱する。少し置くとかたまります(2～3分)。
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2鍋に＜合わせだし＞の材料を強火で熱し、煮たったらシイタケを加える。再び煮たったら火を止めて刻みネギ、ショウガ汁を加える。
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3(1)に(2)を合わせてお玉で混ぜ合わせ、器に注ぐ。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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