あんかけにゅうめん
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 86 Kcal
やさしいあんがほっとします。
材料
（
4
人分
）
素麺
1束シイタケ
2～3個シメジ
1/2パックミツバ
(刻み)大さじ4<調味料>
酒
大さじ3みりん
大さじ1塩
小さじ1薄口しょうゆ
大さじ1<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1.5水
大さじ3
下準備
-
素麺は半分に折る。
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生シイタケは石づきを切り落として、汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋にだし汁、＜調味料＞を合わせて火にかける。煮立ったら素麺をそのまま加え、再び煮立ったら生シイタケ、シメジを加える。
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2生シイタケとシメジが煮えたら＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつけ、火を止めて刻みミツバを加え、お椀に注ぎ入れる。
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