野菜汁

作り方

1. 
   1

   大根、ニンジンは皮をむき、厚さ5mmのイチョウ切りにする。シイタケは軸を切り落とし、4等分に切る。白ネギは幅1cmの斜め切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。

2. 
   2

   鍋にサラダ油を熱してベーコンを炒め、軽く焦げ目がついてきたら(1)の野菜を加えて炒め合わせる。野菜がしんなりしてきたらだし汁、酒を加えて煮る。野菜が柔らかくなってきたら塩、薄口しょうゆを加えて味を調える。刻みネギを加え、器に注ぐ。