レンコンとカニカマの酢の物

下準備

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  レンコンは皮をむき、縦半分に切って薄い半月切りにして水に放つ。

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  カニ風味カマボコは細くほぐして酒をからませる。ワカメは水で柔らかく戻し、長い場合はザク切りにして水気を絞る。ボウルに＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

  国産レモンを使う場合は、皮を薄くむきせん切りにして加えると、爽やかなレモン風味がより楽しめます。皮の下の白い部分は、苦みがあるので削ぎ落としてください。