長芋のワサビ酢和え
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 91 Kcal
サクサクの長芋をキュウリと一緒に細切りにして、みりんでちょっとマイルドに仕上げたワサビで。ナメコも加えるので食感の違いも楽しめます。
材料
（
2
人分
）
長芋
8cm酢
少々キュウリ
1/2本ナメコ
1/2パック<ワサビ酢>
練りワサビ
小さじ2酒
小さじ2みりん
小さじ2酢
大さじ2塩
小さじ1/3しょうゆ
小さじ1刻みのり
適量
作り方
-
1長芋は皮をむき、10分くらい酢水につけてアクを抜く。キッチンペーパーで水気を拭き取り、細切りにする。キュウリは長芋にあわせてせん切りにする。ナメコはザルに入れて熱湯をかけ、水気をきって冷ましておく。＜ワサビ酢＞を混ぜ合わせる。
-
2器に長芋、キュウリを盛る。＜ワサビ酢＞にナメコを混ぜ合わせ、長芋にかけ、刻みのりをふんわり盛る。
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