具だくさんのカキ入り粕汁

作り方

1. 
   1

   鍋にだし汁、酒、塩、大根、ニンジン、板コンニャク、油揚げを加え、中火にかける。煮たったら少し火を弱め、大根がしんなりするまで煮る。

2. 
   2

   酒粕に(1)のだし汁を適量加えてふやかし、フードプロセッサー等でかくはんし、ペースト状にする。

3. 
   3

   (1)の鍋に生カキ、(2)の酒粕をだしごと加える。ひと煮たちしたら1～2分煮、セリを加えてひと混ぜする。

4. 
   4

   薄口しょうゆで味を調えて器によそい、七味唐辛子を振る。