肉団子のトマト煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 411 Kcal
簡単なのに豪華で栄養もバッチリ。残ったスープはパスタソースにしても美味。
材料
（
2
人分
）
<肉団子>
合いびき肉
200g溶き卵
1/2個分パン粉
大さじ2牛乳
大さじ1塩コショウ
少々ナツメグ
少々玉ネギ
1/2個ニンジン
1/4本<トマトスープ>
水煮トマト
(缶)300ml水
200ml顆粒チキンスープの素
小さじ2ローリエ
1枚塩コショウ
少々ドライパセリ
少々サラダ油
大さじ1
下準備
-
＜肉団子＞の材料を粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。玉ネギは1.5cm角に切る。ニンジンは皮をむき、玉ネギの大きさに合わせる。
作り方
-
1鍋にサラダ油を熱し、玉ネギとニンジンを中火で炒める。油が回ったら＜トマトスープ＞の材料を入れ、煮たったらひとくち大に丸めた＜肉団子＞を入れる。
ローリエは半分に折って入れると香りが増しますよ。
-
2(1)のアクを取ってから蓋をし、10～15分弱火で煮る。＜肉団子＞に火が通ったら塩コショウで味を調え、器に盛ってドライパセリを振る。
肉団子のトマト煮のレシピ・作り方に戻る