トマトソースでライスコロッケ

・※トマトソースの作り方【材料(約700ml分)】水煮トマト(缶)・1200g　玉ネギ(みじん切り)・2個分　オリーブ油・80ml　ローリエ・1枚　塩・少々【作り方】1　鍋にオリーブ油、玉ネギを入れて弱火にかけ、茶色になるまで時々ゴムベラ等で混ぜながら約30分炒める。2　水煮トマト(ホールの場合は手でつぶしながら)、ローリエを加え、煮たったらアクを取り、弱めの中火にする。時々ゴムベラ等で混ぜながら、ゴムベラで混ぜると、鍋底が見える位になるまで約1時間煮詰め、塩で味を調える。