豆腐と油揚げのみぞれ汁

作り方

1. 
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   鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料、油揚げを加える。再び煮たったら、菜ばしで混ぜながら＜水溶き片栗＞を加える。

2. 
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   トロミがついたら、絹ごし豆腐、大根おろしを加える。煮たつ直前に、ミツバを加えて器に注ぎ、ユズ皮を添える。