豚バラ肉は3cm角に切る。
卵はきれいに水洗いし、1個ずつアルミホイルで包む。
大根は皮がきれいな場合は、皮ごときれいに水洗いし、縦4つに切ってひとくち大の乱切りにする。鍋に大根、卵、たっぷりの水とお米を加えて強火にかけ、煮たったらふきこぼれない程度の火加減でゆでる。卵は沸騰後5～6分位で取り出して水に取り、皮をむき、大根は少し透明になるまでゆでて水洗いし、水気をきる。
小松菜は分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ1cmに切る。
ニンジンは皮をむき、大根より少し小さめの乱切りにする。
シイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を切り落とす。

作り方

1
フライパンに分量外のサラダ油を熱し、豚バラ肉の表面に焼き色がつくまで焼き、キッチンペーパー等で余分な脂を拭き取る。ニンジン、シイタケを加えてザッと炒め合わせる。
2
(1)にコーラを加えて強火にし、煮たったらアクを取り、＜合わせだし＞の材料を加える。再び煮たったら落とし蓋をして強火のままで2～3分煮る。ふきこぼれそうな場合は少し火を弱める。
3
ゆで卵、大根を加え、煮汁が少なくなったら落とし蓋を取り、時々全体に煮汁をまわしかけながら煮る。器に盛り合わせ、小松菜を散らす。