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豚バラみそコンニャク
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 558 Kcal
居酒屋風の煮込みを再現！ 赤みそを使うとコクがでて、ご飯やお酒がすすむ一品に。
材料
（
2
人分
）
豚バラ肉
(薄切り)200g板コンニャク
1枚(300g)白ネギ
1/2本ゴマ油
小さじ1<調味料>
赤みそ
大さじ2ニンニク
(すりおろし)小さじ1/2酒
大さじ2きび砂糖
大さじ1みりん
大さじ3しょうゆ
大さじ1七味唐辛子
少々
下準備
-
豚バラ肉は長さ3～4cmに切る。板コンニャクは手で食べやすい大きさにちぎり、熱湯でゆでてアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。
-
白ネギは小口切りにする。あれば青い部分を長さ4～5cmの縦細切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
白ネギの青い部分は最後に彩りに使います。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を熱して板コンニャクを入れ、表面に薄く焼き色が付くまで炒める。
-
2豚バラ肉を入れ、脂が出るまで中火で炒めたら、＜調味料＞を加え、混ぜながら炒める。
-
3水分が少なくなるまで4～5分炒めたら、白ネギを加え、しんなりするまで炒める。器に盛り、あれば白ネギの青い部分をのせ、七味唐辛子を振る。
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