キノコ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 47 Kcal
シイタケとエノキを入れて作るヘルシースープ。
材料
（
2
人分
）
シイタケ
(生)1～2個エノキ
(小)1/2袋ワカメ
(干し)大さじ1ネギ
(刻み)大さじ2<調味料>
酒
大さじ1.5みりん
大さじ1/2塩
小さじ1/2しょうゆ
小さじ1粗びき黒コショウ
少々
下準備
-
シイタケは石づきを切り落とし、かたく絞った布巾で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
-
エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。根元は食べやすい大きさにほぐす。
-
ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。
作り方
-
1鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。
-
2煮たったらシイタケ、エノキを加え、再び煮たったら火を止めてワカメを加える。
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3器に注いで刻みネギを散らし、粗びき黒コショウを振る。
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