バター香る！鮭と野菜のホイル焼き

下準備

• 鮭は骨を除いて半分に切り、塩コショウをして薄く小麦粉をからめる。フライパンにバターを入れて中火にかけ、鮭の両面に焼き色がつくまで焼く。

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  玉ネギは縦半分に切って、さらに横方向（繊維を断ち切る方向）に薄切りにする。

• ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。

• エノキは石づきを落とし、小房に分ける。

• ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして、ぬれたままラップで包み、電子レンジで3分加熱し、向きを変えてさらに2～3分加熱する。幅7～8mmの輪切りまたは半月切りにする。（ヒント）電子レンジは600Wを使用しています。

• レモンは4つのくし切りにする。

• オーブンを250℃に予熱しておく。