肉ジャガカレー

下準備

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  ジャガイモは皮をむいて4～6つに切り、面取りする。水に放ってからザルに上げる。(面取りで取った部分も残しておく）

• ＜合わせ調味料＞をよく混ぜ合わせる。

• 牛薄切り肉は4cmの長さに切る。

• 玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、1cm幅に切って、更に横半分に切る。

• ニンジンは皮をむいて、8mm幅の半月切りにする。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落として塩ゆでし、3～4等分に切る。

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  糸コンニャクはサッと水洗いし食べやすい長さに切って、たっぷりの水と鍋に入れる。強火にかけ、煮立てば1分ゆでる。ザルに上げ、水洗いしてしっかり水気を切る。