愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

キュウリの冷やし汁

材料  （ 4 人分 ）

大葉

5枚

油揚げ

1/3枚

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/08/13
更新日：
2017/04/17

下準備

  • キュウリの冷やし汁の下準備1

    トマトはヘタをくり抜いて熱湯に入れ、皮が破れればすぐに冷水に取って皮をむき、横半分に切って種を取り、1cm角に切る。

  • キュウリは両端を切り落として縦半分に切り、薄い半月切りにして水に放ち、水気をきる。

  • キュウリの冷やし汁の下準備3

    油揚げは熱湯を通して油抜きをし、焼き網でパリッと焼き、縦に細切りにする。

  • 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにして水に放ち、水気を絞る。

  • だし汁にみそを溶き、他の材料も冷やしておく。

作り方

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