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太鼓判 10+ おいしい!

明太子カルボナーラうどん

14回 おいしい

パスタではなく、うどんでカルボナーラ!!明太子の辛味が生クリームで調和されて、とってもクリーミーな味わいです。

明太子カルボナーラうどん
かんたん
調理時間
376 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

<明太子ソース>

  明太子1腹
  卵黄2個分
  生クリーム大さじ4
  麺つゆ(ストレート)小さじ1
  塩コショウ少々
うどん(冷凍)2玉
ネギ(刻み)大さじ2

下準備

  • <明太子ソース>の明太子は薄皮に切り込みを入れ、スプーンなどで中身をしごき出し、ボウルで他の<明太子ソース>の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    熱湯にうどんを入れて表示通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。熱いうちに、<明太子ソース>のボウルに入れて和え、器に盛って刻みネギを散らす。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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