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ショウガがきいた、甘辛い照り焼き風のタレをからめて和風に仕上げました。
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掲載日:2009年11月 |
材料 - [ 2人分 ]
recipe/tomoko nishiyama
photographs/hisato nakajima
cooking/tomoko nishiyama
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下準備
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 玉ネギはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、2～3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
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スプラウトは根元を切り落とす。
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レモンはくし形に切る。
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作り方
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【1】 ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、粘りがでるまでしっかり混ぜ合わせる。
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【2】 1/2量を両手でキャッチボールするように右手から左手、左手から右手へと手早く投げて空気を抜き、2つのだ円形に整える。
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【3】 フライパンに分量外のサラダ油をひき、ハンバーグを並べて中火にかけ、焼き色がついたらハンバーグをひっくり返して蓋をする。火を少し弱めて7～8分蒸し焼きにし、中まで火を通す。
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【4】 小鍋に＜タレ＞の材料を入れてよく混ぜ、中火にかける。混ぜながら煮て、トロミがついたら火からおろす。
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【5】 器にご飯をよそい、(3)とスプラウトをのせて(4)の＜タレ＞をかける。温泉卵を割ってのせ、レモンを飾る。
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セロリ |
茎が太くて新鮮な物を選びましょう！ |
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ほっけ |
脂がのっておいしい！ |
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ニンジン |
和洋中…どんな料理にもよく合います！ |
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白菜 |
みずみずしく、ずっしりしている物がおすすめ！ |
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ニンジン |
生活習慣病予防に効果的！ |
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