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エノキと豆腐のみそ汁

エノキの食感がおいしいおみそ汁。

エノキと豆腐のみそ汁
献立
調理時間
70 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

エノキ(小)1/2袋
玉ネギ1/8個
豆腐1/4丁
ネギ(刻み)大さじ2
みそ大さじ1.5~2

下準備

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切って根元はほぐす。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火で熱し、玉ネギがしんなりしたらエノキを加える。

  2. 2

    エノキがしんなりしたら豆腐を加え、みそを溶き入れる。煮たつ直前に刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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