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シンプルオムレツ

86回 おいしい

オムレツの具は玉ネギと牛ひき肉で、とってもシンプル。オムレツ初心者さんはまずはこのレシピをマスターしましょう!

シンプルオムレツ
かんたん
調理時間
372 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

2~3個

<具>

  玉ネギ1個
  牛ひき肉150~180g

<調味料>

  塩コショウ少々
  ウスターソース小さじ2
  ケチャップ大さじ2
サラダ油適量
キャベツ1/8個
トマト1/2個

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 炒めもの
種別:
主菜

作り方

  1. 1

    玉ネギは縦半分に切り、縦薄切りにする。キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。トマトは4つのくし切りにする。卵は溶きほぐし、2つに分ける。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒め、牛ひき肉を加えてパラパラになるまでさらに炒め合わせる。<調味料>の材料を加えて全体にからめ、火を止める。

  3. 3

    小さめのフライパンにサラダ油を薄くひいて中火にかけ、フライパンが温まったら(1)の卵を一気に流し入れ、フライパンいっぱいに広げる。中央に半量の(2)を縦にのせ、手首を返しながらお皿に移す。同様にもう一回繰り返す。

  4. 4

    キッチンペーパーで形を整え、キャベツ、トマトと共に盛り合わせる。お好みで分量外のケチャップをかける。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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