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ゴマ油香る！卵とシイタケの春雨スープ

シイタケとごま油の香りが食欲をそそる春雨スープです。ヘルシーで低カロリーの春雨は満足感がありダイエット中にもおススメです。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)2個

卵

1個

<スープ>

  

水

400～450ml
  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ゴマ油

小さじ1

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/03/08
更新日：
2019/05/26

下準備

  • 春雨はハサミで食べやすい長さに切る。

  • ゴマ油香る！卵とシイタケの春雨スープの下準備2

    シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に細かく裂き、笠は薄切りにする。

作り方

  1. ゴマ油香る！卵とシイタケの春雨スープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら春雨とシイタケを加え、中火で3～4分煮る。

  2. ゴマ油香る！卵とシイタケの春雨スープの作り方4
    2

    溶き卵を流し入れ、卵が固まったらコショウで味を調える。最後にゴマ油を加え、器に注いで刻みネギを散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • ゴマ油香る！卵とシイタケの春雨スープ

      "しっかりした春雨スープ"というような印象を受けました。おいしかったです。

    • ゴマ油香る！卵とシイタケの春雨スープ

      ネギの代わりにいりごまを加えました！しいたけも生がなかったので乾燥したやつを分量の水で戻して使いました。ゴマ油の風味がよく出ていておいしかったです。

    • ゴマ油香る！卵とシイタケの春雨スープ

      基本の材料に水煮大豆、ニンジンをプラス。冷蔵庫の余り食材処理にいいです。沢山作って、2日目のスープには少し酢をプラスして酸辣湯風で頂きました。

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