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太鼓判 10+ おいしい!

ニンジンのゴマ酢和え

13回 おいしい

練りゴマがこっくりおいしいゴマ酢和えです。

ニンジンのゴマ酢和え
献立
調理時間
94 Kcal
材料 ( 4 人分

ニンジン1/2本
ゴマ油大さじ1

<合わせゴマ酢>

  練り白ゴマ小さじ2
  すり白ゴマ大さじ3
  しょうゆ小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜

下準備

  • ニンジンは長さ4cmの棒状に切る。

  • ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。長い場合は半分に切って下さい。

  • 板コンニャクはニンジンくらいの大きさに切って熱湯でさっとゆでる。

  • ボウルに<合わせゴマ酢>の材料を合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンに板コンニャクを入れて水分を飛ばしながら乾煎りする。ゴマ油、ニンジンを加えて炒める。

  2. 2

    ニンジンがしんなりしたら、ピーマンを炒め合わせ、<合わせゴマ酢>と混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

・すりゴマでない場合は、フライパンで焦がさないように香ばしく炒り、すり鉢で香りよくする。

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