身がポロポロとなり、見た目がブサイクになってしまいました。
魚の臭みもなく、味がしっかりと染み込んでいて、とても美味しかったです。
人気 30+ おいしい!
鯛のアラ炊き
手頃に手に入る鯛のアラを今回は黒砂糖で炊きました。
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このレシピのポイント・コツ
・ゆでワカメをサッと水洗いし、食べやすい長さに切って水気を絞って使ってもいいですね。生ワカメをゆでた食感がおいしいです。
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photographs/rie nitta|cooking/akiko ito
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