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太鼓判 10+ おいしい!

春雨と鶏ひき肉の炒め物

14回 おいしい
春雨と鶏ひき肉の炒め物
献立
調理時間
290 Kcal
材料 ( 4 人分

春雨100~120g
鶏ひき肉200~250g
白ネギ1本
豆板醤小さじ1~2
細ネギ(刻み)大さじ4
サラダ油大さじ2
ゴマ油大さじ1

<調味料>

  大さじ2
  砂糖大さじ1
  しょうゆ大さじ1
  250ml

<水溶き片栗>

  片栗粉大さじ1
  大さじ3

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
主菜

下準備

  • 春雨は熱湯に5~6分つけ、柔らかくなったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。

  • 水煮タケノコは細切りにする。

  • 白ネギは1cm幅に切る。

  • ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

  • ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取ってみじん切りにする。

  • <調味料>は小鍋に合わせてひと煮立ちさせ、固形チキンスープの素を煮溶かす。

  • <水溶き片栗>を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    中華鍋にサラダ油を熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を炒める。香りが立ったら鶏ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。

  2. 2

    肉の色が変わったら、水気を切った春雨、水煮タケノコ、白ネギを炒め合わせ、合わせておいた<調味料>を加え、2~3分煮る。

  3. 3

    <水溶き片栗>をまわし入れ、とろみがついたらゴマ油を加え、ひと混ぜして器によそい、刻み細ネギを散らせる。

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