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鶏ひき肉がなかったので手羽先を入れました。具を包まないワンタンなので、こうやってひき肉以外でもいけますね。冷蔵庫の残り野菜の整理にもなり、野菜もたっぷり摂れて嬉しいレシピでした。
イイネ！
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お急ぎワンタンスープ
具を包まない、簡単なワンタンスープです。
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下準備
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ボウルに水を張り、鶏ひき肉を入れてほぐすように混ぜ、ザルに上げる。
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白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。
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ニラは長さ1～2cmに切る。
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ショウガは皮をむき、せん切りにする。
作り方
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1
鍋にゴマ油、白ネギ、ショウガを入れてしんなりするまで炒め、＜スープ＞の材料を加える。煮たってきたら鶏ひき肉、刻み赤唐辛子を加える。
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2
煮たってきたらアクを取ってワンタンの皮を加え、再び煮たったらニラを加える。ひと煮たちしたら器に注ぎ分け、お好みで作り置き甘酢をたらす。
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