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太鼓判 10+ おいしい!

ニラたっぷりチヂミ♪

25回 おいしい

栄養バランスバッチリのニラを使ったシンプルなチヂミ。薄く焼いて食べるのがおいしさのポイントです。

ニラたっぷりチヂミ♪
特集
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 4 枚分

ニラ1束

<生地>

  小麦粉75g
  60ml
  少々
  顆粒だしの素少々
  溶き卵1個分
  しょうゆ20ml
ゴマ油適量

下準備

  • ニラは長さ2cmに切り、水にさらして水気をしっかりきっておく。

作り方

  1. 1

    ボウルに<生地>の材料とニラを加えて混ぜ合わせる。(ヒント)生地がさらさらの場合、少し小麦粉を足して調整して下さい。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、お玉1杯分の<生地>を薄く広げる。生地の周りに焼き色がついてきたら返し、ゴマ油を生地の周りから少し足して、ヘラで上から生地を押さえて平らにしながらしっかりと焼き色をつける。同様に人数分焼く。両面にしっかりと焼き色がついたら取り出し、食べやすい大きさに切る。(ヒント)生地は薄い方がおいしいです。

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山口 祐未
レシピ制作 山口 祐未

料理家
農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。

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