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ニラ納豆のチヂミ

納豆とニラが入ったチヂミは栄養満点！

材料  （ 4 人分 ）

ニラ

1束

納豆

2パック(1パック約50g)

キムチ

80～100g

卵

2個

<生地>

  

小麦粉

大さじ8～9
  

上新粉

大さじ3
  

水

180～200ml
  

塩コショウ

少々
  

赤唐辛子

(刻み)1～2本分

サラダ油

大さじ4

ゴマ油

大さじ3

<つけダレ>

  

砂糖

小さじ2
  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

ラー油

小さじ1/3
  

すり白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2007/08/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。

  • キムチは大きい場合はザク切りにする。

  • ニラ納豆のチヂミの下準備3

    ＜生地＞の材料は泡立て器でよく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫に入れておく。水加減は、様子を見ながら加減して下さい。

  • ＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. ニラ納豆のチヂミの作り方5
    1

    ＜生地＞の半量にニラ、納豆、キムチを半量加えて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ2を入れ中火にかけ、3/4量を流し入れる。

  2. ニラ納豆のチヂミの作り方6
    2

    残っている(1)の＜生地＞に卵1個を割って混ぜ合わせ、全体にまわしかける。

  3. ニラ納豆のチヂミの作り方7
    3

    ＜生地＞に焼き色がついたら、ひっくり返して火を弱める。フライパンの周りからゴマ油大さじ1.5をたらし、表面に焼き色がついて中まで火が入るまで、落とし蓋等で押さえ付けながら焼く(2枚焼きます)。

  4. 4

    食べやすい大きさに切り、器に盛り分け、＜つけダレ＞を添える。

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recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ニラ納豆のチヂミ

      ニラの代わりにネギを使いました。キムチの辛味とモチモチの食感がやみつきになりますね！意外とボリュームもあって満足感がある一皿でした。

    • ニラ納豆のチヂミ

      納豆とキムチでしっかり味が付いているのでタレ無しでも美味しかったです。納豆が入る事でボリュームも出ておかずにもおつまみにもなる一品です。

    • ニラ納豆のチヂミ

      上新粉の代わりに片栗粉で作りました。もちもちの食感と、納豆とキムチの相性もバッチリでぺろっと食べてしまいました。つけダレも美味しかったです。

    他1件

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