爽やかな生春巻き
レギュラーサイズのライスペーパーを使ったもはや定番、生春巻き。唐辛子の入った甘辛いタレがポイント。くせになります!
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材料
(
2
人分
)
ライスペーパー
大4~6枚エビ
中4~6尾塩
少々豚肉
(薄切り)100~150g酒
大1リンゴ
1/6個サニーレタス
3~4枚ミントの葉
4~6枚パクチー(香菜)
1株<甘辛いタレ>
酢
60~80ml砂糖
1/2カップ塩
小1/3赤唐辛子
(割っておく)2本キュウリ
1/2本ピーナッツ
適量- ジャンル:
- 中華 / 点心(餃子、シュウマイ等)
- 種別:
- 副菜
- 公開日:
- 2001/06/18
- 更新日:
- 2015/03/10
このレシピのポイント・コツ
・中身がほんのり透ける生春巻きは具もきれいでなくっちゃ。やっぱりエビかな?
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・ポイントはライスペーパーの戻し加減。適度な堅さに戻すと巻きやすい!
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