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太鼓判 10+ おいしい!

グラハムブレッド

発酵いらずの簡単レシピ。イチジクとクルミがアクセント。ドライフルーツを変えればまた違った味が楽しめます。

材料  ( 1 個分

<材料A>

  

薄力粉

120g
  

全粒粉

30g
  

三温糖

大さじ1.5
  

小さじ1/3

<材料B>

  

牛乳

65ml

<材料C>

  

イチジク

(ドライ)40g
  

クルミ

40g

ジャンル:
ブレッド / テーブルブレッド
種別:
主食
公開日:
2006/05/01
更新日:
2016/07/08

下準備

  • 乾燥イチジクは5~6mm角に切る

  • クルミは160℃のオーブンで10分ローストし、粗く刻んでおく

  • オーブンは190℃に温めておく

作り方

  1. 1

    ボウルに<材料A>を合わせて振るい入れる。

  2. 2

    <材料B>を混ぜ合わせて1のボウルに加える。ゴムベラで切るようにサックリと混ぜ合わせる。

  3. 3

    粉っぽさがなくなったら<材料C>を加えて同様に混ぜる。

  4. 4

    全体が混ざったところでオーブンシートを敷いた天板にのせて、ざっと手で丸く形を整える。

  5. 5

    生地の表面にオートミールを振り掛け、包丁で十文字の切り込みを入れる。190℃で温めたオーブンで35~40分焼く。※焼いている間に表面が焦げそうになったら、生地にアルミホイルをかぶせて下さい。※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。

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秋山 葉子
レシピ制作 秋山 葉子

フードコーディネーター
料理講師を経て、E・レシピのブレッド担当に。見た目もワクワクするような可愛いパンを多数提案。

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