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あったかみそ煮込みうどん

41回 おいしい

豚肉と野菜がたっぷり入った、身体が温まる一品。ゴマ油でコクをプラス。

あったかみそ煮込みうどん
献立
調理時間
497 Kcal
材料 ( 2 人分

うどん(ゆで)2玉
豚肉(細切れ)150~200g
白菜1/8株
ニンジン1/6本
シイタケ(生)2個
青ネギ2~3本
ニラ1/2束
モヤシ1/2袋

<スープ>

  800~900ml
  大さじ2
  ゴマ油小さじ1.5
みそ大さじ3~4

<薬味>

  ショウガ(すりおろし)1片分
  一味唐辛子適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 鍋もの
種別:
主食

下準備

  • 豚肉が大きい場合は、食べやすい大きさにきる。

  • 白菜の軸は削ぎ切りに、葉はザク切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、幅5mmの輪切りにする。

  • シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は斜め半分に切る。

  • 青ネギ、ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

  • モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたらザルに上げる。

作り方

  1. 1

    土鍋に<スープ>の材料を入れて火にかけ、煮たったらみそを溶き入れる。

  2. 2

    <スープ>が煮たってきたら豚肉を入れ、豚肉の色が変わってきたら、うどん、野菜類を入れ、火の通った具からスープと一緒に取り分けていただく。<薬味>もお好みで入れて下さい。

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