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洋風ちらし寿司

彩り華やかな洋風のちらし寿司。最後に粗びき黒コショウを振って、味にアクセントを。

掲載日:2009年11月

所要時間：20分

カロリー：504 kcal

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材料 - [ 2人分 ]

recipe/tomoko nishiyama
photographs/akiko ito
cooking/mami daikoku

ご飯 (少し固めの炊きたて) ・ 1 合分
   作り置き甘酢・大さじ 2 作り方 >>
ブロッコリー・ 4 ～5房
生ハム・ 4 ～5枚
＜炒り卵＞
   卵・ 1 個
   酒・小さじ 1
   塩・少々
サラダ油・小さじ 1
カッテージチーズ・ 100 g
オリーブ油・小さじ 2
粗びき黒コショウ・少々

下準備

	ブロッコリーは分量外の塩を入れた熱湯でゆで、粗く刻む。
	生ハムは幅5mmに切る。
	＜炒り卵＞の卵は溶きほぐし、酒と塩を混ぜ合わせる。

作り方

	【1】ボウルにご飯を入れて作り置き甘酢をまわしかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。
	【2】フライパンにサラダ油を熱して卵液を流し入れ、菜ばしで手早く混ぜ、炒り卵にする。
	【3】器に(1)を盛り、その上にブロッコリー、生ハム、＜炒り卵＞、カッテージチーズをのせ、オリーブ油をかけて粗びき黒コショウを振る。

2009年11月03日（Tue）の献立

洋風ちらし寿司	大根と黄菊のサラダ	タコのカルパッチョ	コーヒーゼリーのアイスのせ
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