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ホウレン草のキッシュ

91回 おいしい

切り分けて食べるから、パーティーに良いですね!

ホウレン草のキッシュ
献立
調理時間
514 Kcal
材料 ( 4 人分

  小麦粉適量
シメジ1/2パック
玉ネギ1/2個
ベーコン(厚切り)1枚
ナツメグ少々

<卵液>

  4個
  生クリーム50ml
  豆乳50ml
  塩コショウ少々

下準備

  • パイシートは常温で少し柔らかくなるまでもどし、2枚を重ねる。小麦粉の打ち粉をしながら耐熱容器に敷き詰める大きさより一回り大きくのばす。

  • 耐熱容器に薄くバターをぬる。パイシートを耐熱容器に押さえながら敷き詰め、余分なパイシートは切り落とし、底面のパイシートにフォークで穴をあけて、冷蔵庫に入れておく。

  • オーブンを200℃に予熱する。

  • ホウレン草はきれいに水洗いして熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を切り落とし、長さ2~3cmに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 玉ネギは薄切りにして、ベーコンは細切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンに残ったバターを熱し、ベーコン、玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりしたらシメジ、ホウレン草を炒め合わせ、顆粒スープの素、塩コショウ、ナツメグを加えて粗熱を取る。

  2. 2

    パイ生地を敷いた耐熱容器に(1)を入れ、よく混ぜ合せた<卵液>を流し入れ、ピザ用チーズを全体に広げる。200℃に予熱しておいたオーブンで25~30分焼く。竹串を刺して不透明な卵液が出てこなかったらOKです。

  3. 3

    キッシュを切り分け、器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

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