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太鼓判 10+ おいしい!

明太とろろのふんわり焼き

17回 おいしい

粗めにたたいた長芋を卵と混ぜ合わせて、ふわふわの卵焼きに。半熟に焼くのがポイントです。

明太とろろのふんわり焼き
献立
調理時間
241 Kcal
材料 ( 2 人分

長芋4~5cm
明太子1腹
2個
ネギ(刻み)大さじ2
しょうゆ小さじ1/2
だし汁大さじ2  作り方 >>
サラダ油大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
副菜

下準備

  • 長芋は皮をむいてビニール袋に入れ、すりこ木などで食感が残るくらいの粗さに叩く。

  • 明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を溶きほぐし、長芋、明太子、刻みネギ、しょうゆ、だし汁を入れ、混ぜ合わせる。

  2. 2

    小さめのフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、(1)を半量流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったらフライパンに蓋をして2~3分蒸し焼きにする。もう1枚も同様に焼き、器に盛る。

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