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レンコンのからし和え

材料  （ 4 人分 ）

  

酢

少々

シシトウ

7～8本

サラダ油

大さじ1

<合わせダレ>

  

練りからし

小さじ1.5
  

マヨネーズ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2005/11/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンコンのからし和えの下準備1

    レンコンは皮をむいて縦半分に切って薄切りにし、酢水に10分放ち、ザルに上げる。

  • シシトウは水洗いして水気を拭き取り、ヘタを切り落として輪切りにする。気になるようなら種を取って下さい。

  • ボウルに＜合わせダレ＞を合わせる。

作り方

  1. レンコンのからし和えの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加え、しんなりするまで炒めてシシトウを加え、サッと炒め合わせる。

  2. レンコンのからし和えの作り方5
    2

    ＜合わせダレ＞に1の炒め物を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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