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  4. ターメリックライスのレシピ・作り方

ターメリックライス

お米と一緒にターメリックを加えて炊きました。色鮮やかな黄色が、食卓を華やかにします。

ターメリックライス
献立
調理時間
295 Kcal
材料 ( 2 人分

お米1~1.5合
白ワイン大さじ1
ターメリック小さじ1.5~2
顆粒スープの素小さじ1.5~2

下準備

  • お米は水洗いし、ザルに上げる。

作り方

  1. 1

    炊飯器に洗ったお米、白ワイン、通常の目盛りまでの分量外の水を入れ、ターメリック、顆粒スープの素を振り入れて混ぜ合わせ、スイッチを入れる。

  2. 2

    炊き上がったら10~15分蒸らし、余分な水分を飛ばしながら軽く混ぜ合わせる。器によそってドライパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。

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