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太鼓判 10+ おいしい！

リンゴの水ようかん

あっさりとした甘みの白あんにリンゴの酸味が加わり、美味しさを引き立てます。

材料  （ 2 人分 ）

リンゴジュース

(果汁100%)150ml

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2015/09/17
更新日：
2015/09/14

作り方

  1. リンゴの水ようかんの作り方1
    1

    鍋にリンゴジュースと粉寒天を入れてよく混ぜ、中火にかける。粉寒天が溶けたらグラニュー糖を加え、弱火にし、よく混ぜながら1～2分煮る。

  2. リンゴの水ようかんの作り方2
    2

    火を止め、白こしあんを2回に分けて加え、なめらかになるまでよく混ぜる。

  3. リンゴの水ようかんの作り方3
    3

    粗熱を取って、型に流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やしかためる。

  4. リンゴの水ようかんの作り方4
    4

    包丁を水で濡らしながら、食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/masayo nokubi

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