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太鼓判 10+ おいしい!

ちくわと白菜の煮物

13回 おいしい

白菜は軸の部分と葉の部分を分け、時間差で加えるのがポイント。ちくわからもおいしいおだしが出ます。

ちくわと白菜の煮物
かんたん
調理時間
136 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

ちくわ3本
白菜3枚
水菜1/6束

<調味料>

  大さじ2
  みりん大さじ2
  砂糖小さじ1
  しょうゆ大さじ2
ユズ皮適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    ちくわは斜め切りにする。白菜は水洗いして縦半分に切り、葉はザク切りに、軸は斜め削ぎ切りにして、葉と軸に分けておく。水菜は根元を切り落として水洗いし、長さ4cmに切る。ユズ皮はせん切りにする。

  2. 2

    鍋にだし汁、<調味料>の材料を入れて強火にかけ、白菜の軸、ちくわを入れて4~5分煮る。さらに白菜の葉と水菜を加え、3~4分煮る。器に盛り、ユズ皮をのせる。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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