E・レシピ

粉寒天 ・ 4 g
水 ・ 200 ml
練乳 ・大 2
砂糖 ・ 40 g
牛乳 ・ 250 ml
イチゴ ・ 2/3 パック
バニラエッセンス ・ 少々
ミントの葉 (あればで良い) ・ 適量

 イチゴは水洗いして水気を拭き取り、6個は飾り用に取り置き、残りはヘタを取って4つに切り、スプーンで粗くつぶし、牛乳と混ぜ合わせる。（イチゴミルク）

【1】 水に粉寒天を加えて中火で煮溶かし、よく混ぜながら沸騰状態で1分程度煮る。砂糖、練乳を加えて煮溶かし、沸騰したら火を止める。