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レンコンの梅肉和え

掲載日:2004年02月

ジャンル：和食 / 一品料理 | 種別：副菜

所要時間：15分

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材料 - [ 4人分 ]

レンコン ・ 5 ㎝
   酢・小 1/2
セロリ・ 1/2 本
＜梅肉ダレ＞
   梅干し・ 2 個
   みりん・小 1
   作り置き甘酢・大 2 作り方 >>

下準備

	レンコンはイチョウ切りにして水に放つ。
	セロリは筋を引き、縦半分に切って更に斜め薄切りにする。
	＜梅肉ダレ＞の梅干しは種を取り、包丁で細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

【1】 酢を入れた熱湯でレンコンをサッとゆで、ザルに上げてしっかりゆで汁をきってセロリと一緒に＜梅肉ダレ＞とあわせる。

2004年02月15日（Sun）の献立

カキのキムチ鍋	ほうれん草のナムル	レンコンの梅肉和え	イチゴミルクカン
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