焼きサバのキノコあんかけ
しっかり味のキノコあんをたっぷりかけていただきます。
ソラ豆とサバのみそパスタ
ジャンル：中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：主菜
調理時間： 30分
カロリー：245 Kcal
下準備
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サバは身の厚いところに切り込みを入れて、全体に塩を振る。予熱したグリルにサバを入れ、中に火が通るまで焼き、器にのせる。
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白キクラゲは水で柔らかくもどし、固い石づきを切り落として小房に分け、水気を絞る。
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エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切って根元は食べやすい大きさに分ける。
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ピーマン、パプリカはヘタと種を取ってひとくち大に切る。
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白ネギは斜め薄切りにする。
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クコの実は水につけて柔らかくもどし、水気をきる。
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＜だし溶き片栗＞の材料を混ぜる。
作り方
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フライパンにゴマ油、土ショウガ、ニンニク、白ネギを中火で熱し、香りが立ってきたら、ピーマン、パプリカ、エノキを炒める。
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だし汁、＜調味料＞を加え、煮立ったら白キクラゲを加える。＜だし溶き片栗＞を加えてトロミがついたら、焼きサバにかけ、クコの実を散らす。
recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito
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