焼きサバのキノコあんかけ

下準備

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  サバは身の厚いところに切り込みを入れて、全体に塩を振る。予熱したグリルにサバを入れ、中に火が通るまで焼き、器にのせる。

• 白キクラゲは水で柔らかくもどし、固い石づきを切り落として小房に分け、水気を絞る。

• エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切って根元は食べやすい大きさに分ける。

• ピーマン、パプリカはヘタと種を取ってひとくち大に切る。

• 白ネギは斜め薄切りにする。

• クコの実は水につけて柔らかくもどし、水気をきる。

• ＜だし溶き片栗＞の材料を混ぜる。