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切干し大根のゴマ酢和え

切干し大根のゴマ酢和え
連載
調理時間
材料 ( 2 人分

キュウリ1/4~1/3本

<甘酢ダレ>

  練り白ゴマ小1
  しょうゆ少々
ショウガ1/4片
赤唐辛子(刻み)少々

作り方

  1. 1

    切干し大根はサッと洗って、タップリの水に10分つけ、水気を絞り、長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。

  2. 2

    キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにする。ショウガは皮をむき、すりおろす。

  3. 3

    <甘酢ダレ>を混ぜ合わせ、1、2を混ぜ合わせ10分置き、汁気を絞る。

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