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砂糖を入れなくてもかぼちゃの甘みで美味しく頂けました！ショートクラストをつかったので生地のサクサクと餡の滑らかさのバランスが絶妙でした♪
イイネ！
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絶品 100+ おいしい！
簡単！冷凍パイシートで本格パンプキンパイ by西川 綾さん
冷凍パイシートを使って、手軽に作れるパンプキンパイ。作り方のコツを伝授します。カボチャに生クリームを加えてなめらかに！
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下準備
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冷凍パイシートは常温にもどし、少し柔らかくする。
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カボチャは種とワタを取って3～4つに切り、水でぬらしてぬれたまま耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで柔らかくなるまで2～3分加熱する。余分な水分は捨て、カボチャが熱い間にマッシャーでつぶして砂糖、塩、生クリームを混ぜ合わせ、2等分に分ける。
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オーブンを210℃に予熱する。
作り方
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1
平らな所に薄く薄力粉の打ち粉をして、冷凍パイシートをおいて少しのばし、4等分に切る。パイシート1枚分に薄く溶き卵をぬり、カボチャをのせる。
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2
もう1枚のパイシートを上からかぶせ、縁をフォークで押さえる(2個作る)。溶き卵を薄くぬってシナモンシュガーを振る。
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3
オーブンで12～15分焼き、焼き上がったらケーキクーラーにのせて冷まし、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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