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太鼓判 10+ おいしい!

イカ入りパスタ

18回 おいしい

イカと小松菜が入った、和風の味付けのパスタ。お好みの青菜を入れてもGOOD!

イカ入りパスタ
献立
調理時間
542 Kcal
材料 ( 2 人分

  18g
イカ1パイ
  白ワイン大さじ2
小松菜1/2束
ニンニク(薄切り)1/2片分
赤唐辛子(刻み)1/2本分
しょうゆ大さじ1~2
オリーブ油大さじ1.5

下準備

  • イカは足をもって胴から引き抜き、軟骨を取り除く。きれいに水洗いし、胴は1cmの輪切りに、足は目の際から切り落とす。くちばしを取り、足の長さを切り揃え、1本ずつに切り、白ワインをかける。

  • 小松菜は根元を切り落とし、熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。

作り方

  1. 1

    塩を入れたたっぷりの熱湯にスパゲティーを入れ、くっつかないように時々菜ばしで混ぜながら、指定時間より少し短い時間ゆでてザルに上げる。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたらイカを白ワインごと加え、炒める。

  3. 3

    イカの色が変わったら赤唐辛子、(1)のスパゲティーを加えて炒める。さらに小松菜を加え、全体に炒め合わせて塩コショウをする。

  4. 4

    しょうゆを加え、全体にからめるように炒め合わせ、器に盛る。

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