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太鼓判 10+ おいしい!

ジャコと春キャベツのパスタ

25回 おいしい

春キャベツの甘みが引き立つ、オイルベースのシンプルパスタです。カリカリに炒めたチリメンジャコもポイント。

ジャコと春キャベツのパスタ
かんたん
調理時間
339 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

スパゲティー160~200g
  16~20g
細ネギ1/4束
ニンニク(薄切り)1片分
赤唐辛子(刻み)1/2~1本分
オリーブ油大さじ3

作り方

  1. 1

    春キャベツはザク切りにする。細ネギは根元を切り落とし、水洗いして水気をしっかりきり、長さ4cmに切る。根元が太い場合は縦半分に切る。プチトマトはヘタを取り水洗いする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて中火にかけ、香りがたってきたらチリメンジャコを加え、少し茶色くなるまでカリカリに炒め、塩コショウをする。

  3. 3

    スパゲティは塩を入れた熱湯で、指定時間より少し短めにゆでる。ゆで上がる30秒前に春キャベツを加え、一緒にゆでてザルに上げ、しっかりゆで汁をきる。(ヒント)ここではアルデンテ(少し固め)にゆでていますが、お好みの固さにゆでて下さい。

  4. 4

    (2)のフライパンにプチトマトを加えて炒め合わせ、ゆで上がった(3)のスパゲティを混ぜ合わせ、細ネギも混ぜて器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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