蒸し鶏・マヨソース

下準備

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  鶏むね肉は火が通りやすいように、フォークで刺し、塩をすり込んで5分おく。

• レタスはせん切りにし、冷水に放ちパリッとすればザルに上げる。すぐに食べない場合は、抗菌のビニール袋に入れ冷蔵庫に入れておく。

• 白ネギは水洗いして　縦2等分に切り、長さを4～5等分に切る。

• ショウガは皮ごときれいに水洗いし、薄切りにする。

• 玉ネギは縦薄切りにし、水に放って水気を切り、レタスと合わせる。

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  貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを半分に切り、レタスと合わせる。

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  ＜マヨソース＞は混ぜ合わせ冷やしておく。

• 飾り用ラデッシュは縦せん切りにし、水に放ってザルに上げる。

• プチトマトは水洗いしておく。