自家製ピリ辛ドレッシングが決め手! 「サラダ仕立て牛しゃぶ」
2016年8月25日 12:00
夏のさっぱりごはんの代表格、冷しゃぶ。
焼いたり炒めたりしないので、調理もらくちん。サラダのように野菜を添えれば、生野菜もたっぷり摂れるので、栄養バランス的にも嬉しいメニューです。
せっかくなのでドレッシングを手づくりして、いつもの冷しゃぶをグレードアップ。手づくりなら、余計な添加物やカロリー、塩分が気になる方でも安心。
家族みんなで、たっぷり好きなだけかけて、いただきましょう!
<材料 2人分 >
牛肉(しゃぶしゃぶ用) 180~200g
酒 大さじ1
水 100ml
サニーレタス 2~3枚
キュウリ 1/2本
セロリ 1/6~1/4本
ミョウガ 1個
細ネギ 2本
<ピリ辛ゴマドレッシング>
練り白ゴマ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
レモン汁 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
豆板醤 小さじ1/4
塩コショウ 少々
ショウガ(みじん切り) 1/2片分
サラダ油 小さじ1/2
ゴマ油 小さじ1/2
焼いたり炒めたりしないので、調理もらくちん。サラダのように野菜を添えれば、生野菜もたっぷり摂れるので、栄養バランス的にも嬉しいメニューです。
せっかくなのでドレッシングを手づくりして、いつもの冷しゃぶをグレードアップ。手づくりなら、余計な添加物やカロリー、塩分が気になる方でも安心。
家族みんなで、たっぷり好きなだけかけて、いただきましょう!
■サラダ仕立て牛しゃぶ
調理時間20分 344Kcal
レシピ制作:栄養管理士、料理家 杉本亜希子
<材料 2人分 >
牛肉(しゃぶしゃぶ用) 180~200g
酒 大さじ1
水 100ml
サニーレタス 2~3枚
キュウリ 1/2本
セロリ 1/6~1/4本
ミョウガ 1個
細ネギ 2本
<ピリ辛ゴマドレッシング>
練り白ゴマ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
レモン汁 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
豆板醤 小さじ1/4
塩コショウ 少々
ショウガ(みじん切り) 1/2片分
サラダ油 小さじ1/2
ゴマ油 小さじ1/2
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