ゴマアジ茶漬け

作り方

1. 
   1

   細ネギは小口切りにする。

2. 
   2

   白ゴマはフライパンで空炒りしてすり鉢で粗めにすり、細ネギ、しょうゆを加えてよく混ぜ、更にアジを混ぜ合わせる。

3. 3

   だし汁、酒を合わせてひと煮立ちさせ、薄口しょうゆ、塩で味を調える。

4. 
   4

   少し大きめの器にご飯をよそい、2のアジをのせ、3のだしを掛ける。おろしショウガを添え、刻みのりを散らす。