切干し大根の炒め煮
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 118 Kcal
食物繊維が豊富な切干し大根。翌日でもおいしくいただけます。
下準備
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切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞って、長い場合はザク切りにする。
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豚肉は幅1cmに切る。
作り方
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1鍋にゴマ油を中火で熱し、豚肉が白っぽくなるまで炒め、切干し大根も炒め合わせる。
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2全体に油が回ったら刻み赤唐辛子、だし汁、酒、砂糖を加え、落とし蓋をして煮汁が半量になるまで煮る。
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3しょうゆを加え、さらに煮汁が少なくなるまで、時々混ぜながら煮含める。
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